Dejlig søndag

Vi har været en tur i skoven, sammen med hele familien, i øsende regnvejr :)

Bagt kanelsnegle til eftermiddagshygge

Og boller...

...og thebirkes til aftensmaden.

Det er hårdt at blive 2 år

Men så er det godt at man har fået en ny ven at putte sammen med.

Vi har fejret Lillesøster i dag sammen med hele familien. Det har været en rigtig hyggelig dag med masser af super gode gaver!
Vi havde for første (men ikke sidste) gang forsøgt os med hjemmelavet kage med fondant. Det var noget bøvlet, men jeg synes vi endte ud med et okay resultat. Men der skal helt sikkert øves mere, og så skal jeg se om jeg kan finde en anden opskrift på fondant, synes ikke den var ret smidig at arbejde med.

Jeg er her endnu...

Men vi juler, så der er ikke så meget tid til bloggen :)

Vi har julebagt i stor stil.

Honningkager

Brunkager og pebernødder

Især brunkagerne og pebernødderne er et hit! Brunkagerne er lavet efter Mette Blomsterbergs opskrift (hende fra Det Søde Liv) og opskriften til pebernødderne har jeg fra Sysletrolden. Det er den 4. portion pebernødder, og brunkagerne holder vist heller ikke til julen er ovre ;)

Brunkager

• 250 g. smør
• 125 g. lys sirup
• 250 g. farin
• 2 tsk. Potaske
• 1 spsk. koldt vand
• 3 tsk. Stødt kanel
• 1 tsk. Stødt nelliker
• 2 tsk. Stødt ingefær
• 1 tsk. Stødt allehånde
• 60 g. syltet appelsiner i tern
• 25 g. usaltet pistacie kerner (vi erstattede dem med mandler)
• 150 g. hele mandler
• 500 g. hvedemel.

Smør, sirup og farin smeltes for middel varme til det er ca. 70 grader. Gryden tages af varmen.

Kanel, nelliker, ingefær, allehånde og  hvedemel blandes, tilføj syltet appelsin, mandler og pistacie.

Potasken og vand røres sammen i en kop og tilføjes.

Det hele æltes straks sammen i en røremaskine til dejen er ensartet.

Dejen kommes op i en beholder 18 X 18 cm. foret med bagepapir på både bund og sider.

Pres godt så den fylder formen helt ud. Læg ligeledes bagepapir som top. Afkøles ved stuetemperatur til næste dag, hvor den udskæres i 5 lange "baner".

Hver bane skæres i tynde men hele skiver, bages på bagepapir ved 180 grader ca. 9 - 12 minutter.

Afkøles på bagerist. Opbevares i tætsluttende dåse.

... 

 Pebernødder

    • 250 g smør (rigtig smør)
    • 250 g sukker (gerne rørsukker)
    • 1 dl fløde
    • 1 tsk ingefær
    • 1 tsk peber
    • 1 tsk kardemomme
    • 1 tsk bagepulver
    • 1 tsk natron
    • 1 tsk kanel
    • 500 g mel

Smør, sukker og fløde røres godt. Herefter røres resten af ingredienserne i.
Dejen æltes sammen og stilles koldt min. 1 time (Kan stå til næste dag).

Dejen trilles i fingertykke pølser og skæres i ca. 1 cm stykker. Sættes på en bageplade og bages ved 200 grader i 7-10 min.

...

Jeg er ved at pakke de sidste julegaver ind og flæskestegen er i ovnen.

God 4. søndag i advent! :)

Søndag

I dag har været ren hygge.

Dagen startede med at Allan og ungerne stod op, og jeg fik lov til at sove længe - Aahhh! :O)

I formiddag har jeg afprøvet opskriften på hinbærsnitter som jeg har fundet hos hende her.


Og en opskrift på hjemmelavet müslibarer måtte også lige afprøves. Den er fundet her.

Begge opskrifter kan varmt anbefales!

Med begge dele under armen drog vi afsted til eftermiddagskaffe hos mine forældre. Til stor glæde viste det sig at min bror, svigerinde og dejlige fætter Noah også var der :O)

Der har også været tid til at røre symaskinen lidt, men det færdige resultat må I have tilgode til imorgen, for nu er jeg landet på sofaen og gider ikke lave mere i dag.

Og så har vi fundet en anvendelse af skålene fra Netto.

Pinsehygge

Så er vi hjemvendt fra pinsens første marked. Ikke det store at komme efter. Vi var klar til at køre hjem igen efter en time. Allan købte en hat, men ellers blev det ikke til noget. Bagefter kørte vi en tur omkring Det Blå Marked i Haslev.


Nu nyder ungerne vejret på altanen, mens jeg overvejer hvilket projekt jeg skal tage hul på. Burde egentlig sy en tunika til Emma færdig, stoffet er klippet og har ligget klar længe, men har fundet et andet mønster som trækker for at blive afprøvet. Har et rigtig lækkert stykke stof liggende, som kunne være rigtig fint til det, hvis ellers det sidder ordentligt på Møsen. Jeg kunne jo lige sy en prøve...
Skålene er et impulskøb fra Netto. De har dem i deres reklame som gælder næste uge, men de havde dem i vores Netto allerede igår. Ved ikke helt hvad jeg skal bruge dem til endnu, men fine det er de :)

Allan er ved at bage rabarberkage :)

Banankage, Syslerier og lørdagsrengøring

Banankagen blev rigtig god. Der forsvandt på mystisk vis en halv kage... Mens vi hyggede og så film fik jeg vendt dem her
Håber på at kunne fremvise det færdige resultat når lørdagsrengøringen er overstået. For så SKAL symaskinen altså røres lidt!

God lørdag!

Her er så stille...

Vi var til familiefest på Lolland igår. Min yngste fætter blev konfirmeret. Det var rigtig hyggeligt. 13000,-, et fladskærms-tv og mange andre rigtig lækre ting blev der samlet på gavebordet. Det er godt nok et andet nevau end dengang jeg selv blev konfirmeret.
Oliver blev hos Oldemor og Oldefar sammen med Mormor og Morfar, og kommer ikke hjem før i morgen. Så her er godt nok stille!

Her til formiddag har vi været en tur i Køge for at kigge i de forskellige genbrugsbutikker. Det kunne jo være at de lå inde med lidt "guld". Desværre var det ikke tilfældet. Men en cd med børnesange til bilen blev det da til.

Vi var også en tur på biblioteket efter denne bog

Og jeg går og venter på at de får denne bog hjem.
Der går nok desværre en måned endnu. Har hørt mange rosende ord om den rundt omkring, og glæder mig til at se hvad den gemmer på.

Allan er ved at bage banankage så i aften står den på film, hygge og kage.

God fredag!